2月号　酒・米NO.２４２　令和4年

今年も各地のさくら、祭りはほとんどの所で中止ののようです。

足掛け３年も開催が無いとどことなく寂しいものがあります。

最近は時代の流れの変化がとても早くなっていることをつく

づく感じてしまいます。先日とあるファミレスに行きました

が、ついにこの日がきてしまったかと思いました。注文も最

近ではタブレットでの端末での発注が多くなってきています。

料理をロボットが運んで来てくれました。料理と伝票をとる

としゃべって厨房へと戻って行ってしまいました。さすがに

下げる事はまだできないようですが、人で不足を解消する入

口が始まっています。将来は会話をすることが貴重になって

行くような感じがします。石油価格の上昇が止まらずリーマ

ンショック以来の高値で、ガソリン価格が全国平均の170円

を超えたためにトリガー価格が一時的に発令されますがそれ

よりもガソリン税と消費税を撤廃すれば、一番ありがたいこ

とになりますが！政府はどうしても税金が欲しいようで撤廃

することは出来ないようです。税金を上げるのと取る事には

直ぐに賛成をしますが、撤廃には中々、賛成する方は少ない

のが現実です。そしてお隣の葛飾区長さんが立ち上げてプラ

ンが、新小岩駅と金町駅の間に通る貨物線のルートを使って

２０３０年までに7駅ぐらいを途中に造り、開通させる計画

を発表しました。あと8年後ですので計画通りいけば、それ

ほど遠い話ではないので現実的です。何時になるが分からな

い地下鉄のメトロセブンよりもよほど現実的だと思います。

今年初めて大分県と宮崎県の県境で、震度5強の地震が発生

してビックリしました。被害に会われた方にはお見舞いを申

しあげます。自然災害で停電になった地域もありますので、

電気以外での暖を取れる物を持つことをおすすめします。

 

酒屋の雑学９７

消臭効果が最も強い酒は？

消臭フレーバーが効果が最も強い酒は、日本酒、ワイン、

紹興酒、焼酎、ウイスキー、ブランデイーなど・・・

ありますが、これ類の中で、消臭効果の最も強いとさ

れる酒類は？・・・・・正解は・・・

ワイン！です。

和食関係の料理人の方は驚くと思いますが、ワインが一番

消臭効果があり、特に魚の臭味をとる最も効果的な酒は

日本酒よりも白ワインだそうです。フランスやイタリア

料理では当たり前に使われていますが、恐るべしです。

一度お試し下さい・・・・・

外来種問題？

近年、都内でもあちこちらで本来なら日本に住み着いていない

動物をみ見かけることが多くなっています。小さいころに動物

園で見ていた動物が、近ごろでは都内でもよく見かけるように

なってきています。昔アニメでやっていました、あらいぐま

ラスカルという日曜日の夜に放送をされていた番組がありまし

たが、その中では子供のあらいぐまが成長する過程をやって

いました。とても可愛くておとなしくて人なつこいような設

定になっていました。ところがテレビの中の設定とは大違い

で、実際は共謀で人にも噛みつくし厄介な動物です。小さい

うちは良いのでしょうが、大人になってしまったのは手に負

えず、山などに手放して育てるのを放棄されたり逃げ出した

りしたのが野生化になり、繁殖をしてかなりの人を困らして

いるのが現状です。十数年前に千葉県の山の中で親子のあら

いぐまを見かけましたが、親子でいて車のライトに照らされ

ても逃げる気配もなくキョトンとした感じでことらを見てい

ました。普通タヌキでしたら直ぐに逃げて行ってしまうので

すが、臆病でないのか図々しいのか、生身の人間でしたら襲

いかかってくる感じでした。点滴も少なくとても厄介な外来

種のひとつです。最近は近所でハクビシンを見かける機会が

増えています。歩き方がへんてこりんなので見るとすぐに分

かります。額からは鼻にかけて白い線があるのが特徴でしっぽ

も長く太いのが特徴です。屋根裏に入られてしまうとネズミ

どころの騒ぎではなくなりますので、穴などはふさいでおく

必要があります。テレビで専門家がハクビシンを生け捕りに

している番組を見ましたが、夜行性もあり昼間はおとなしく

夜に活発になるため、昼間は巣で寝ていることが多いので寝

ているところを捕まえる場面をやっていましたがすごく大変

で悪戦苦闘をしていました。網で双方から追い込み最後に生

け捕りにしていました。そのあとにふんの清掃と消毒で結構

な金額が発生していました。川や池などにも多くの厄介な外

来種が発見されていますが、中学生の頃に熱帯魚のブームが

あり当時飼育をしていた、アリゲーターガーなどが釣れたと

報道あるとビックリさせられます。当時は手に負えなくなる

と水族館などに引き取ってもらぅていました。おおきくなる

と２メートルぐらいになり歯も鋭いので噛まれてしまったら

ひとたまりもありません。名古屋城のお堀で発見された時に

もビックリさせられました。だれかが放流したのだと思いま

すが。現在は許可が無いと飼育することができなくなってい

ますが、マニアは入手困難となると欲しがるもので色々な手

を使い密輸するようです。ワシントン条約により手に入りず

らくなった生き物はたくさんあります。メガネカイマンなど

ワニせすが昔はお祭りの夜店などでも販売されていました。

ただし１．２メートルぐらいに成長しますので手に負えなく

なり川などに話してしまう人が多かったようです。人間の手

により外来種が増えてしまっているのも事実です。最後まで

責任が持てないのなら最初から飼わないほうが良いでしょう。

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