すずこうだより２０２１

４月号　酒・米ＮＯ・２３２　令和３年

早いもので東日本大震災から１０年が経過してしまいました。

そして１０年後の新型コロナ感染症で世の中の動きが大きく

変わってしまいました。リモートが流行して会社に出社せず

に在宅ワークが増えたことで、子供がなりたい職業ランキン

グでサラリーマンが上位になったようです。通勤がなく家で

仕事をしている親を見て、一緒に過ごせる時間が増えて良い

なと思った子供が多くなったようです。大学生も１年間１回

も学校に行かずに終わってしまった、学生が多くいたようで

気の毒に思います。このところジャニーズのグループの解散

が後を絶ちません。先月Ｖ６も１１月１日で解散すると発表

があり２６年間の幕を閉じます。長年グループで活動してい

くには大変なこともたくさんあると思います。一人での仕事

もある中でのグループ活動もしなくてはいけないので、スケ

ジュールもハードになってしまいます。お笑い芸人でも２人

でさえも合わずにコンビを解散してしまうのですから６人で

２５年以上も良く頑張ったと思います。これからは個人での

活躍の場が増えていくことでしょう。昨年のセンバツは中止

なっていた高校野球ですが、今年は対策をしての開催となり

高校球児たちにとっては晴れの舞台に立つことが出来て一生

の思い出が作れたことでしょう。オリンピックも海外からの

観客を入れずの開催がほぼ決まりのようで、会場はそれほど

の混雑をしないような気がします。今までにない大会になり

そうです。４月からは小売・価格が全てで税込み総額表示が

義務化になります。買う側にとっては分かりやすくレジに行

って慌てることもなくなり、安心して買い物ができるように

なります。高額な商品ほど１０％はかなり違いますので！

 

酒屋の雑学８８

ウイスキーの香りと味が分かるもっとも

適度なアルコール同数は？

ウイスキーはアルコール度数が高く４０度以上が

ほとんどです。例えば、テイスティングなどは４０度

という高濃度のアルコールでは、なかなか分別が付き

にくくなります。そこで問題です。ウイスキーの味や

香りがもっとも分別がつきやすいアルコール度数って

何度くらいでしょうか？下から選んでください。

①３０度

②２０度

③１５度

④１０度

正解は・・・・②２０度

これはウイスキーのブレンダーたちが実施する

アルコール度数で、水で半々に割ると丁度２０度。

 

 

家計の味方たまご

家計の強い味方のたまごですが、３０年前とかと比べても

ほぼ価格が横ばいで変わりません。栄養豊富なたまごには

たんぱく質や脂質だけでなくビタミンやミネラルが多く含

まれていて長生きをしたい人にとって不可欠の食材のひと

つです。かつては悪玉コレステロールを増やすとされ、い

まだに敬遠する人も多いですが、最近の研究で食事でコレ

ステロールを摂っても血中コレステロールが一定以上にな

るわけでないと証明され、２０１５年には厚生労働省がコ

レステロールの摂取上限を撤廃しました。それにより量を

多く食べても問題はなくなりました。人生１００年時代と

言われていますが、それには健康でいることが大切です。

超高齢化が近い将来訪れるという中で、認知症の問題が多

く問題を抱えています。加齢や病気によって脳の神経細胞

が壊れて、記憶障害を起こし失語や失行などの症状がでて

日常生活に支障をきたします。いつ誰にでも起こりうる病

気だと言われています。その認知症予防に最近では「たま

ご」が良いとされるようになってきました。「たまご」の

卵黄には脳神経働きに良いとされる【コリン】という物質

が多く含まれています。コリンは学習や記憶力に良いとさ

れる物質で、認知症の予防のために積極的に食事に取り入

れると良い食材のようです。この【コリン】を多く含む食

材としては、たまごのほかに大豆や豚レバーなどがあるの

ですが、そのなかでもたまごは、大豆の３倍という豊富な

コリンを含んでいます。さらに【コリン】はビタミンＢと

組み合わせるとパワーを発揮するようでたまごの卵黄に含

まれる【コリン】をビタミンＢ12と合わせて摂取すること

で、さらに脳の神経に物質に対してよい作用をすると言われ

ています。ちなみにビタミンＢ１２が豊富な食材としては、

鮭やシジミなどの魚介類、海苔などの海藻類に多いようです。

例えば、海苔巻きにたまごが入っているのは理に適っている

ようで先代の人は分かっていたようにも思います。お寿司の

たまごも海苔が巻いてあり納得させられるものがあります。

そして【コリン】は老化を防ぐ作用もあり、高血圧を予防し

たり、高コレステロール血症や動脈硬化症などを予防する働

きをするので、高齢者の健康を維持するうえでメリットをも

っています。たまごはヒヨコが育つために必要なあらゆる栄

養素がつまったカプセル。いわば天然のサプリメントです。

たまご１日１個は迷信で、医師や専門家もできれば１日３個

を推奨しています。最近では専門の本なども出版されていて

「卵を食べれば全部よくなる」著者：佐藤智春などはたまご

が嫌いな人以外は全員におすすめですと話しています。いつ

までも元気に過ごしていくためにも、安くて栄養豊富なたま

ごは家庭の味方だと思います。食べ過ぎにはご注意下さい！

 

 

 

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